En hverdagsmiddag hvor man kan putte hva man måtte ha av rester. I denne oppskriften er det 6 kokte poteter, 1 pakke smårettskinke, 1/2 purre, 1 paprika og 1 løk.
Fres de oppdelte grønnsakene i en dyp panne som kan settes i ovn. Hell på sammenpiskede egg (6 stk pluss litt salt) og sett inn i ovnen på 220 grader. La stå til gyllen, ca 20-30 minutter.
Server med godt brød.
