Rødbeter i alle farger! Ca 1 kilo til tre personer. Skrell og del de i to eller fire. Del 7 poteter i grove båter. Bland med litt olje, salt, pepper og friske urter i en ildfast form. Stekes på 200 grader i ca 45 minutter til grønnsakene er møre.
Til karbonadene blandes 500 g karbonadedeig, en ts dijon sennep, fire hakkede soltørkede tomater, 1/4 hakket løk, 1/2 ts salt og 1/4 ts pepper. Stekes i olje eller smør.
Server karbonadene og grønnsakene på en seng av frisk bladsalat og smuldre over fetaost.
Godt!
