Klassisk svensk tilbehør til ferskvannskreps, eller kräftor – passer godt også til kantareller, reker eller på et tapasbord.
Fyll
3 egg
2,5 dl fløte
4 dl västerbottenost, revet
Salt og pepper
Forstek paiskallet. Visp sammen egg og fløte, tilsett ost, salt og pepper. Hell over paiskallet og stek ved 200 grader i ca 30-35 minutter, til eggestanden har stivnet.
Serveres lunken eller avkjølt.
