Ciabatta
Til 20 ciabatta 1 kg hvetemel 1/2 pakke tørrgjær 7 dl vann, ca 35 grader 2 ts salt Bland sammen mel og gjær. Tilsett vann …
Valnøttbrød
Saftig og godt brød som tilbehør til oster eller salat. 50 g gjær 1 ts salt 1-2 ts honning 2 ss rapsolje 3 dl valnøtter, …
Grove scones
Scones er raske å lage, men må også spises samme dag. Ikke et stort problem egentlig. Oppskrift etter inspirasjon fra åpent bakeri. Til et dusin …
Eltefritt rugbrød
En grov variant av eltefritt brød. Sett deigen på kvelden og du har et deilig nybakt brød til lunsj dagen etter. 150 g sammalt rug, fin …
Eltefritt speltbrød
Eltefrie brød er superenkelt, men må planlegges litt på forhånd. Sett deigen lørdag kveld og ha ferskt brød til søndag brunch. 250 g siktet speltmel …
Eltefrie rundstykker med gresskarkjerner
Samme oppskrift som for eltefritt brød. Bytt ut 100 g hvetemel med sammalt hvete fint for å få det litt grovere. La deigen stå over …
Eltefritt grytebrød med havregryn
Dette er en litt grovere versjon av grytebrødet, og kan vel forsvares som litt sunnere. 350 g hvetemel 100 g sammalt hvete 50 g havregryn …
Eltefritt grytebrød
Et langsomt, men kjapt og enkelt brød. Prosessen tar et halvt døgn, men effektiv tid for deg er kanskje et kvarter. Inkludert oppvasken. Brødet blir flott …