Fasan med fløtesaus, sopp, bacon og pære
Fasan med mye utrolig godt tilbehør. Fungerer helt sikkert også til annen vill fugl (hvis jakta vil det slik). Oppskrift inspirert av helleskitchen. To fasaner …
Pepperkrabbe
Skal spises med hendene og blir litt grisete, men saftig og god krabbe som biter litt. Bruk klør av krabbe eller bein og klør fra …
Salat med kylling, jordbær og fetaost
Salat med smak av sommer. 500 g kylling, bryst eller lår – eller en blanding 300-500 g salat, gjerne forskjellige varianter 1 kurv jordbær, renset …
Glasert asiatisk kylling med syltede grønnsaker
Saftig lårfilet fra kylling surret i en tykk søtlig saus. Et herlig asiatisk måltid! Til tre 600 g kylling lårfilet 2 ss olivenolje 1 ½ …
Rotfruktsuppe med ristede kikerter
Fyldig suppe med masse gode smaker. Til fire 2 store gulrøtter 1 søtpotet 0,5 kålrot 1 løk 20 g frisk ingefær, revet 2 hvitløksfedd 1 …
Spansk bondeomelett
God chorizo, poteter, paprika, løk og egg. Vanskeligere er det ikke. Til tre 7 store poteter, kokt og delt i biter 200 g chorizo, i …
Gulasjsuppe
Et googlesøk gir mange treff på gulasj. Dette er resulatet av en blanding av Lise Finckenhagens og fekter Piaseckis oppskrifter, begge fra NRK.no Ca 3 …
Dansk skinkestek
Skinkestek slik danskene vil ha den. Oppskriften er fra de to matglade danske brødrene Price. 1 kg skinkestek 1,5 ss salt 10-15 laubærblader 1 ss …
Chili con carne med hjertesalat og kesamdressing
En oppskrift fra adams matkasse verdt å ta vare på til en annen gang. Til fire 400 g kyllingkjøttdeig, eller annen deig 1 løk, hakket …
Kyllingbryst med ovnsbakte rotgrønnsaker og sennepsvinagrette.
Søtlige rotgrønnsaker med syrlig sennepsvinagrette passer utrolig godt til saftig kyllingbryst eller annen type kjøtt, også viltkjøtt. Inspirasjon hentet fra matprat.no Til 3 2-3 store kyllingbryst …
Røkte reker på grillen
Det ble mye røyk i nabolaget av dette forsøket, men rekene ble gode! Fyll en ildfast form med reker. Sett en klargjort abu røyker uten …
Västerbottenpai
Klassisk svensk tilbehør til ferskvannskreps, eller kräftor – passer godt også til kantareller, reker eller på et tapasbord. Paibunn Fyll 3 egg 2,5 dl fløte …
Lune reker med smak av middelhavet
En variasjon til reker på klassisk vis – sommerlig og godt og med mye smak. 1 kg reker 1 dl olje til steking 0,5 squash, …
Lakrismarinert kyllinglår
Lakris til middag, hvorfor ikke? Skal du grille kylling kan den gnis inn med rub med lakris. Tro det eller ei, det smaker herlig! Bland …
Helgrillet kylling på ølboks
En rustikk måte å tilberede en hel kylling på grillen. Ser tøft ut, men smaker også veldig godt takket være en meget god rub og …
Fiskesuppe på sjøkrepskraft med steinbit og kamskjell
Etter et skalldyrsmåltid, ta vare på skallet og lag kraft som kan bli til utrolig god suppe. Skallet kan fryses hvis du ikke lager kraft …
Kålbuljong med løpstikke
God som forrett eller som tilbehør til kjøtt. Oppskrift av Kari Innerå Til 4 2 nykål eller spisskål 2 ss smør 1 dl vann 5 …
Grillet kyllinglår med søtpotet og mangosalsa
En god rub til grilling av kyllinglår, og godt og enkelt tilbehør. Vel bekomme! 4 stk kyllinglår 2 ss rapsolje 1 ts salt 2 ts …
Pai med røkelaks, dill og sennep
En lettvindt og god pai. Paibunn 150 g smør 200 g hvetemel 3 ss kaldt vann Smuldre mel og smør i en bolle, tilsett vannet. …
Steinbitkaker
Fiskekaker er en sikker vinner her i huset! Hjemmelagede fiskekaker smaker aller best. Steinbit kan erstattes med annen hvit fisk, f.eks torsk eller sei. Ca …
Grillet paprika med fetaost
Deilig tilbehør til grillmat. Paprika smaker utrolig godt når den grilles og særlig med salt fyll av fetaost og rømme. Inspirasjon fra bama.no Til 2 …
Teriyakimarinert laks med nudler
God laksemiddag på 30 minutter. Laks som alltid godt med sprø grønnsaker, nudler og god marinade. Til 3 450 g laksefilet i biter (5 cm biter) …
Pizza med squash og chorizo
Herlig pizza med litt annerledes fyll, men supergodt! Lag pizzadeig. 1 squash i tynne skiver 1 rødløk i tynne skiver 2 ss kapers 200 g …
Honning og sitrusmarinert svinefilet
En god variant marinert svinefilet til grillen. Til tre er en indrefilet av svin perfekt! Marinade 1 dl olje 2 ss soyasaus Saften av en …
Lun andeconfit-salat
Konfitert andelår blir det møreste og deiligste kjøttet fra anda, og servert lun i en salat som dette er perfekt. Til 3: 2 ferdig konfiterte andelår …
Pannestekt laks med hvit asparges og urtehollandaise
Til to 350 g laksefilet 1 ss flaksalt 10-12 hvite asparges 50 g smør 2 ts sukker 1 ts salt 1,5 ss sitronsaft Urtehollandaise 250 …
Lammerester i pita
Dagen derpå etter et fantastisk lammemåltid. Bruk restene til denne enkle gode middagen. PS: Må ikke være dagen derpå, restene fra lammesteka kan selvfølgelig fryses og …
Brun lapskaus
Enkel og god. Få råvarer, men smaker slik brun lapskaus skal smake. Hellstrøms oppskrift til fire. 800 g storfekjøtt, f.eks høyrygg, ternet 5 dl oksekraft …
Tomatsuppe
Klassisk tomatsuppe, så enkelt og mange ganger bedre enn posesuppe… 2 bokser knuste tomater 2 fedd hvitløk 1 løk, hakket, hakket 1 gulrot, små terninger …
Pannekaker
En god grunnoppskrift på pannekaker. Nok til ca 10 – 12 stk 4 egg 6 dl melk 3 ss smeltet smør 3,5 dl hvetemel 0,5 …
Kyllingbryst med ovnsbakte poteter, sprø asparges og frisk smørsaus med persille og tomat
Smaker som passer utrolig godt sammen. Dette er nok til 4. Start med potene. Vask 20 små poteter, legg de i en ildfast form og …
Fransk bondeomelett
En hverdagsmiddag hvor man kan putte hva man måtte ha av rester. I denne oppskriften er det 6 kokte poteter, 1 pakke smårettskinke, 1/2 purre, …
Langtidsstekt lammelår med søtpotetmos, aspargesbønner, stekte tomater og verdens beste lammesaus
Etter 8 timer i ovnen kan låret rives i fra hverandre og er meget saftig. «Pulled lam» med kanskje verdens beste saus til lam! Til …
Ertesuppe med svineknoke
God tradisjonsmat! Til 6: 1,2 kg salt svineknoke 500 g gule erter 1,5 løk, grovt hakket 1,5 purre, i skiver 4 gulrøtter, i biter 1/2 …
Falaffel i pita
En god vegetarmiddag. Rask er den også! Til tre 400 g kikerter 1 ts korianderfrø 1 ts spisskummen 1/2 chili, finhakket 1 hvitløksfedd, finhakket En neve …
Tagliatelle med pesto, mozzarella, sprø spekeskinke og cherrytomater
En rask og meget god pastarett. Til 3 500 g tagliatelle 1 mozzarella, revet i biter 100 g spekeskinke, i biter en neve cherrytomater, delt …
Lammegryte med stekt rosenkål og eple
Det er så mange varianter av tomatiserte gryteretter med lam. Blir jo alltid godt. Her servert med stekt rosenkål og eplebiter. Til 3 (og litt …
Gratinerte sjøkreps og hummer
Hummer eller sjøkreps? Hvorfor ikke begge deler? Gratinert med estragonsmør. Del sjøkreps og hummer i to og ta ut paven. Legg de på bakepapir på …
Bakt skrei med ertepuré, nøttesmør med bacon og jordskokkchips
Et festmåltid på loin av fersk skrei. Nydelig! Til to: 400 g filet av skrei eller torsk Salt Salte fisken godt med grov salt ca 20 …
Lammegryte med bønner og rotgrønnsaker
God lammegryte! 1 kg lammekjøtt i terninger, ca 2 cm 5 hele hvitløksfedd 7-10 sjalottløk, delt i to hvis store 4 gulrøtter i staver 1 …
Innbakt laks
Laks wellington – på en måte. Til 4 600 g lakseloin 1 beger Philadelphia ost 1 liten potte basilikum 1/2 sitron, saft og revet skall …
Tagliatelle med bacon, erter og cherrytomater
En velsmakende hverdagsrett – laget på 15 minutter! Oppskriften er hentet fra kolinohagens økologiske barnematkasse – overraskende godt! Til 2 voksne og 2 barn 100 …
Kyllingfilet med brie og bacon
Et raskt kyllingmåltid. Lag en lomme i kyllingfiletene og fyll med en tykk skive brie. Surr en skive bacon rundt og stek. Server med ris, …
Helstekt kylling med sitron og urter
Hel kylling er ofte et rimeligere alternativ enn å kjøpe fileter, og hvis man kjøper en stor kylling som helstekes på denne måten blir det …
Fasan med salat av rødbeter, syltet rødløk, poteter og kantarell
Denne festretten egner seg med både rype og fasan. Fasan har en litt mildere smak, men tilbehøret gjør seg utmerket til begge. Til 4 2 …
Linguine med reker, fennikel og erter
Fyldig og smaksrik saus laget på kraft av rekeskall – inspirert av larsspiser.no. Til 3 400 g linguine eller annen pasta 800 g reker 1 …