1 kg hvetemel
25 g eller en halv pose gjær
1 ss salt
7,5 dl vann (ca 30 grader)
Bland og elt alt i kjøkkenmaskin.
Dekk bollen med plast og la den heve 1-2 timer.
Del deigen i fem like store deler som trilles til boller. Dekk de med plast og la de heve 30 minutter.
Trill til baguetter og legg de på bakepapir på stekbrett. La de heve til nesten dobbel størrelse.
Snitt baguettene med kniv, pensle med vann, dryss på litt mel og sett de midt i ovnen på 220 grader i 15-20 minutter.
