Scones er raske å lage, men må også spises samme dag. Ikke et stort problem egentlig. Oppskrift etter inspirasjon fra åpent bakeri.
Til et dusin scones
80 g sukker
200 g smør, romtemperert
Saft og skall av en kvart sitron og en kvart appelsin
2,5 dl melk
400 g hvetemel
75 g grov sammalt hvete
25 g bakepulver
50 g valnøtter, hakket
50 g mandler, hakket
75 g rosiner
Rør sammen sukker, smør, saft og skall fra appelsin og sitron. Bland inn mel og bakepulver. Tilsett melk og kna til en jevn deig. Rør inn nøtter, mandler og rosiner. Tilsett mer mel hvis deigen er for løs. Del deigen i tre og form til runde emner. Del deretter hvert av emnene i fire biter. Legg over på bakepapirkledt stekebrett og stek midt i ovnen på 220 grader i 15-17 minutter.
