Bakt skrei med ertepuré, nøttesmør med bacon og jordskokkchips
Et festmåltid på loin av fersk skrei. Nydelig! Til to: 400 g filet av skrei eller torsk Salt Salte fisken godt med grov salt ca 20 …
Lammegryte med bønner og rotgrønnsaker
God lammegryte! 1 kg lammekjøtt i terninger, ca 2 cm 5 hele hvitløksfedd 7-10 sjalottløk, delt i to hvis store 4 gulrøtter i staver 1 …
Innbakt laks
Laks wellington – på en måte. Til 4 600 g lakseloin 1 beger Philadelphia ost 1 liten potte basilikum 1/2 sitron, saft og revet skall …
Tagliatelle med bacon, erter og cherrytomater
En velsmakende hverdagsrett – laget på 15 minutter! Oppskriften er hentet fra kolinohagens økologiske barnematkasse – overraskende godt! Til 2 voksne og 2 barn 100 …
Kyllingfilet med brie og bacon
Et raskt kyllingmåltid. Lag en lomme i kyllingfiletene og fyll med en tykk skive brie. Surr en skive bacon rundt og stek. Server med ris, …
Helstekt kylling med sitron og urter
Hel kylling er ofte et rimeligere alternativ enn å kjøpe fileter, og hvis man kjøper en stor kylling som helstekes på denne måten blir det …
Fasan med salat av rødbeter, syltet rødløk, poteter og kantarell
Denne festretten egner seg med både rype og fasan. Fasan har en litt mildere smak, men tilbehøret gjør seg utmerket til begge. Til 4 2 …
Linguine med reker, fennikel og erter
Fyldig og smaksrik saus laget på kraft av rekeskall – inspirert av larsspiser.no. Til 3 400 g linguine eller annen pasta 800 g reker 1 …
Purre og kalkunpai
Kalkunrester? Dette er veldig godt! Inspirert av Jamie Oliver Til 3 75 g bacon i små biter 2 ss frisk timian (kun bladene) 4 ss olivenolje 750 g …
Hummersuppe
En nyyyydelig suppe for de store anledninger. Forrett til fire: 3 små eller 2 middels store hummer 2 middels store løk, grovhakket 2 gulrøtter, grovhakket 1 …
Bacalao á la Kristiansund
Om man kan si at denne oppskriften har opphav i Kristiansund er jeg usikker på, men den er inspirert av en oppskrift som vant NM …
Kålrotstappe
En god kålrotstappe som tilbehør til salt mat som for eksempel pinnekjøtt, spekemat og pølser. Til 4 1,2 kg kålrot, i biter 175 g gulrot, …
Langstekt ribbe
Ønske om perfekt ribbe? Vi har benyttet mange teknikker og det blir jo alltid godt, men å langsteke ribba har så langt vært mest vellykket. Ribba …
Asiatisk kalkunsalat i pannekaker
Har du rester etter kalkunmiddagen er dette en super måte å bruke det på. Smak av jul og østen. Inspirert av Jamie Oliver. Nam! Nok …
Hvit pizza med spekeskinke, tomater og blåmuggost
En utrolig god pizza med smaker som passer godt sammen. Anbefaler å prøve denne som er hentet fra trinesmatblogg.no En pizzadeig som denne. Hvis du …
Ribbe à la Hellstrøm
Hellstrøms oppskrift gir en saftig og smakfull ribbe. Denne oppskriften er til tre og krever ca 1,5 kg tynnribbe. 2 dager før servering rutes svoren …
Kalkun à la Julia Child
Kalkun til fest, thanks giving eller nyttår. Fantastisk festmat som kan tilberedes på mange måter med ulik stuffing og tilbehør. Denne oppskriften er inspirert av …
Råstekte poteter
Super potetoppskrift. Litt godt med smør gjør vel at dette kanskje kan spares til de større anledninger, som for eksempel tilbehør til kalkun. Skrell små poteter slik …
Kyllinglår med pestopasta og ovnsstekte tomater
En enkel hverdagsmiddag. I denne oppskriften brukes overlår fra kyllingen, kanskje det saftigste kjøttet på kyllingen. Til tre 9 overlår kylling To klaser cherrytomater Pasta …
Potetgnocchi med salvie og hvitløk
Potet er alt annet enn kjedelig. Vask små poteter og legg på stekeplate med bakepapir sammen med noen hvitløksfedd. Risle over litt olivenolje, salte og …
Nakkekoteletter med rotgrønnsaker og rødvinssaus
Koteletter saltes og pepres og stekes i smør med noen hvitløksbåter og rosmarin. Diverse rotgrønnsaker og poteter kuttes i biter og legges i ildfast form. …
Kremet pasta med skinke og grønnsaker
God hverdagsmiddag – ferdig på 15 minutter! Til 3 1 pk Penne pasta 1 pk smårettskinke 1 plommetomat i små terninger 1/2 paprika i små …
Kremet pasta med røkelaks og spinat
Rask og god hverdagsmiddag til 3 200 g røkelaks i skiver 200 g spinat (gjerne ferdig vasket) 500 g spaghetti eller annen pasta 2,5 dl …
Kalkunfilet med cognacsaus, mandelpotet- og jordkokkpuré og sjalottløk med rosenkål
Til 4 800 g kalkunfilet Cognacsaus 2 sjalottløk, finhakket 1 hvitløksfedd, finhakket 1/2 dl Cognac 5 dl kyllingfond 2 ss hakket rosmarin 2 ts maisenna …
Ytrefilet av lam med ratatouille
Nok en variant av lam som smaker utmerket med ratatouille. Denne gangen tilberedt med hermetiske tomater i kasserolle. Lettvint og veldig godt! Til 2 450 …
Grønn ertesuppe
Superenkel og god ertesuppe. Til tre: 2 løk, grovhakket 600 g frosne erter 7 dl grønnsaksfond 1/2 beger creme fraiche Salt og pepper Cayennepepper Olje …
Ryper med russiske erter og fløtesaus
Til to 2 ryper 1 sjalottløk, finhakket 1,5 ss smør 8 dl vann 1-2 skiver brunost 10 einebær, støtt i morter 2-3 dl fløte Del …
Fiskesuppe
En fiskesuppe med mye sprø og friske grønnsaker. Trinesmatblogg kaller dette verdens beste fiskesuppe, og det er ikke langt fra sannheten. Til to 1 løk, …
Lammekoteletter med bønnegryte
En ny variant av toscansk bønnegryte, passet utmerket godt til lam. Til 3 6 lammekoteletter Smør Olje Salt & pepper 4 hvitløksfedd Frisk rosmarin Bønnegryte …
Boeuf bourguignon
Nok en klassiker. Godt kjøtt kokt lenge i vin sammen med grønnsaker. Blir mørt og godt! 1,5 kg høyrygg eller annet egnet grytekjøtt 150 g …
Potet- og purresuppe
Overraskende god suppe! Middag til 3 6-8 poteter, skrelt og i biter 1 purre, i biter 2 hvitløksfedd, finhakket 8 dl kyllingfond 2 dl kremfløte …
Fylt paprika
80-talls klassiker, smaker kjempegodt! Til 4 6 middels store paprika – gul / grønn/ rød 200 g champignon 1 løk, finhakket 1 hvitløksfedd, hakket 150 …
Seibiff med potet- og blomkålpuré, løk og kapers
Enkel, billig, sunn og god hverdagsmiddag. 500 g seifilet 3 små løk Kapers til topping Hvetemel til panering Smør Salt fiskfiletene og vend i mel. …
Lam med ovnsstekt ratatouille, basilikumpesto og potetbåter
Her kan man bruke lam i ulike varianter, lammecarré, lammekoteletter eller som her – lammeribbe med filet. Inspirasjon hentet fra «Bagatelle Hellstrøms siste måltid» Til …
Thai fiskesuppe II
Til 2: 2 ts grønn curry paste 1 boks kokosmelk 2 stilker sitrongress 1 tykk skive ingefær Revet skall av en lime 8 dl fiskekraft …
Fiskegrateng
Klassisk barnevennlig fiskemiddag som smaker så mye bedre når den er hjemmelaget. 500 g hvit fisk 150-200 g makaroni 3 ss smør 3 ss hvetemel …
Steinsopprisotto
Godt alene eller som tilbehør til for eksempel kylling eller svin. Til tre 200 g risottoris En neve tørket seinsopp 1,5 dl hvitvin 6,5 dl …
Karbonader og ovnsstekte rødbeter
Rødbeter i alle farger! Ca 1 kilo til tre personer. Skrell og del de i to eller fire. Del 7 poteter i grove båter. Bland …
Bunnløs pai med squash, bacon og chevre
God paivariant uten bunn. God middag eller super til niste dagen derpå. Inspirert av matpaabordet.no 1 løk, finhakket 2 hvitløksfedd, finhakket 1 pakke bacon, strimlet …
Kyllingconfit med solbærsaus og pastinakkpuré
Når kiloprisen på andelår er høy og det er lenge siden man har fylt opp fryseren etter svensketur, kan man fint bruke noen store kyllinglår …
Kylling med limesmør og grillet søtpotet
God grillet kylling med friskt fyll og søtpotet som egner seg veldig godt til grilling. Bland mykt smør med revet skall fra en lime, litt …
Fiskepinnewrap
Lettvint, god og familievennlig fiskemiddag. Til tre 600 g torskefilet, ferdig renset 2 egg 2-3 dl griljermel Salt og pepper Olje til steking 6 grove …
Krabbekaker
Herlig smaksatt krabbekjøtt med chili, lime, ingefær og koriander. Forrett til fire, eller hovedrett til to. 2 krabber 2 skiver loff, uten skorpe og smuldret …
Krabbebisque
…eller kremet krabbesuppe. Kraftig innkokt kraft på krabbeskall og grønnsaker, med fløte. Utrolig mye og god smak. Forrett til to Skall av tre krabber, delt …
Biff med hasselback poteter og peppersaus
Biff på grillen blir sjelden feil. Ei heller denne gangen servert med hasselback poteter, kantareller, aspargesbønner og peppersaus med kantarell. Start med sausen. Hasselback poteter …