En absolutt favoritt blandt alle desserter. Etter å ha anskaffet brenner til sukkeret på toppen, så er det heller ikke så vanskelig.
Til tre
3 dl kremfløte
1/2 dl melk
3 eggeplommer
50 g sukker
1 vaniljestang
Sukker til topping
Del vaniljestang på langs, skrap ut frøene og bland det med melk og fløte. Legg også i stangen. Kok opp og la trekke ca 20 minutter. Visp sammen eggeplommer og sukker i en bolle. Ta ut vaniljestangen og hell den varme fløten over eggene mens du pisker kraftig. Sil blandingen over i tre posjonsformer som tåler stekeovn. Stek midt i ovnen på 150 grader i ca 30 minutter til puddingen er fast. La den avkjøles noe.
Like før servering helles det på et tynt lag med sukker som kan brennes med skibrenner eller under grill i ovnen et par minutter.
