Enkelt og utrolig godt som forrett eller kveldsnacks.
Til 2
2 hele artisjokker
1,5 dl lettrømme
3 ss majones
1 hvitløksfedd, finhakket
Sitronsaft
Salt og pepper
Skjær av stilken på artisjokkene, skyll og la småkoke i lettsaltet vann i 40-50 minutter. De er ferdige når bladene løsner lett.
Til dip blandes rømme, majones og hvitløk. Smak til med sitron, salt og pepper.
Riv av bladene, dypp i dip og la innerste del av bladene gli mellom tennene slik at du får med deg det lille kjøttet som er på bladene. Innerst i «konglen» sitter artisjokkhjertet. Fjern de tynne rosa bladene, alle tråder og nyt den lille godbiten.
