Dette er en av mange varianter av gode retter man kan lage av klippfisk. Det er så godt at det må være et mål å spise det oftere! Denne varianten er uten tomat, og smaker desto mer fisk.
Til tre:
400 g klippfisk (før utvanning)
8 poteter, i tynne skiver
1 rød paprika, i biter
1 gul paprika, i biter
1 grønn paprika, i biter
3 hvitløksfedd, i tynne skiver
En kvast frisk oregano
1 dl olivenolje
1 laubærblad
Vann ut klippfisk som anbefalt på pakken, gjerne litt lenger.
Smør en ildfast form og legg i klippfisken i biter. Legg over blanding av grønnsakene. Hell over olivenolje og legg på laubærblad og oregano.
Stekes midt i ovnen på 180 grader i ca 40 minutter. Server!
