Dette er oppskrift til fire sultne. Kanskje også litt rester. Du trenger en stor kjele.
2 blomkålhoder, delt i små buketter
1/2 purre i biter
3 sjalottløk, hakket
1 hvitløksfedd, hakket
100 g sellerirot i terninger
3 ss olje
7,5 dl melk
7,5 dl grønnsaksbuljong
4 ss creme fraiche
Salt og pepper
Noen skiver spekeskinke sprøstekes i midt i ovn på bakepapir i ca 8 min på 200 grader
Surr løk, purre og hvitløk blank. Tilsett sellerirot og blomkål sammen med melk og buljong. La det småkoke til grønnsakene er møre og kjør deretter til ønsket konsistens med stavmikser. Ha i creme fraiche og smak til med salt og pepper.
Dryss på sprøstekt skinke og server!
