Enkel og god. Få råvarer, men smaker slik brun lapskaus skal smake.
Hellstrøms oppskrift til fire.
800 g storfekjøtt, f.eks høyrygg, ternet
5 dl oksekraft
2 persillerøtter, i terninger
0,5 kg poteter, skreller og i terninger
1 løk, grovhakket
4 gulrøtter, terninger
Bladpersille
Maizena
Salt og pepper
Brun kjøttet i olje eller smør i flere omganger. Krydre med salt og pepper og ha i en gryte. Hell over kraft og kok opp. La småkoke til kjøttet begynner å blir mørt, minimum en time. Tilsett grønnsaker og la det småkoke til også grønnsakene er møre. Rør inn litt maizena blandet ut i litt vann til ønsket konsistens. Smak med salt og pepper og rør inn hakket persille før servering.
