God tradisjonsmat!
Til 6:
1,2 kg salt svineknoke
500 g gule erter
1,5 løk, grovt hakket
1,5 purre, i skiver
4 gulrøtter, i biter
1/2 sellerirot, i biter
5 poteter, i biter
1,5 ts tørket timian
3 laubærblad
3 l vann
Legg ertene i vann kvelden før. Skyll ertene før de legges i en kjele sammen med timian, laubærblad, sellerirot, løk og den hele svineknoken. Hell på vann og la småkoke i ca 2 timer. Ta av skum.
Etter to timer tilsettes gulrot, purre og poteter. La småkoke ytterligere 30 minutter. Ta ut knoken, rens den og ha kjøttet tilbake i gryten i små biter. Smak til med salt og pepper. Server med godt brød.
