Det finnes vårtegn og det finnes tegn på at høsten er her. Fårikål gir lukt av høst i huset, og kan gi gode middager i flere dager. Kan gjerne varmes opp dagen derpå. Denne oppskriften holder til to middager for tre personer.
3 kg hodekål
3 kg lammekjøtt, gjerne bog eller lår i skiver
8 ts hel sort pepper
4 ts salt
5 dl vann
Del kål i båter. Legg kjøtt og kål lagvis i en stor kjele. Strø på pepper og salt mellom lagene. La koke forsiktig under lokk i ca 2,5 time til kjøttet er mørt og slipper bena. Server med kokte poteter, øl og akevitt.
