God fisk og grønnsaker i en pakke aluminiumsfolie er en enkel fiskemiddag som alle kan like. Den enkelte må gjerne fylle sin pakke med sine favorittgrønnsaker.
Denne gangen var dette innholdet i to pakker:
300 g torskefilet
1 gulrot i staver
1/2 stor fennikel i skiver
1/2 pastinakk i biter
1 hvitløksfedd i tynne skiver
100 g sukkererter
1/2 rødløk i båter
4 ss creme fraiche
Noen kvister timian
Sitronsaft
Olivenolje
Salt og pepper
Legg grønnsaker og fisk sammen på hver sin store bit folie. Strø på salt, pepper, hell på litt olivenolje og en skvis sitronsaft, legg på en stor klatt creme fraiche og noen kvister timian. Pakk sammen, legg på et stekebrett og stek midt i ovenen på 200 grader i ca 25 minutter.
Serves med for eksempel ris. Velbekomme!
