En god rub til grilling av kyllinglår, og godt og enkelt tilbehør. Vel bekomme!
4 stk kyllinglår
2 ss rapsolje
1 ts salt
2 ts pepper
1 ts paprikakrydder
1 ts chilikrydder
Mangosalsa
2 mango, i terninger
1 rødløk, i biter
1 rød chili, finhakket
Saften av en lime
Smak til med salt og pepper
1 håndfull koriander, hakket
Bland sammen krydderet og gni inn i kyllinglårene. Grill lårene på direkte varme til de er gylne. Sterk deretter videre på indirekte varme i 35-40 minutter til de er gjennomstekt. Snu ofte.
Serveres med søtpotet delt i fire, penslet med olje, salt og pepper. Grilles.
