Superenkel og god ertesuppe.
Til tre:
2 løk, grovhakket
600 g frosne erter
7 dl grønnsaksfond
1/2 beger creme fraiche
Salt og pepper
Cayennepepper
Olje
100 g bacon
Surr løk blank i litt olje. Hell på fond. Kok opp og tilsett erter. La småkoke et par minutter. Kjør suppen glatt med stavmikser før du tilsetter creme fraiche. Smak til med salt, pepper og cayennepepper. Dryss på litt sprøstekt bacon og legg i en liten klatt creme fraiche ved servering. Server med godt brød.
