God suppe til 4 på under en halvtime (hvis du er kjapp til å kutte grønnsakene).
1 løk, grovhakket
300 g persillerot i terninger
400 g sellerirot i terninger
400 g potet i terninger
300 g gulrot i terninger
1 purre i skiver
1,5 l kyllingkraft
1 laurbærblad
1 ts tørket timian
Olje til steking
Salt & pepper
Rens og kutt grønnsakene. Fres løk et par minutter i litt olje i en gryte sammen med timian. Tilsett øvrige grønnsaker og fres et par minutter til. Tilsett kyllingkraft og laurbærblad og la det småkoke til grønnsakene er møre. Smak til med salt og pepper. Serveres med godt brød.
