En god variant marinert svinefilet til grillen. Til tre er en indrefilet av svin perfekt!
Marinade
1 dl olje
2 ss soyasaus
Saften av en sitron
Skallet av 1/2 sitron, revet
1,5 ss akasiehonning
En stor neve friske urter, rosmarin, basilikum og persille, hakket
1 fedd hvitløk, hakket
La svinefileten ligge i en pose med marinaden i noen timer. Stekes på grillen eller i ovn til den har en kjernetemperatur på 70 grader. La hvile noen minutter. Server med for eksempel stekte poteter og grillede eller stekte grønnsaker, som fenikkel, paprika, løk og squash.
Hvis du steker svinefileten i en liten langpanne og heller over marinaden så vil du ha en utmerket skysaus. Kok ut panna og tilsett kanskje noe vann hvis den er sterk og smak til med salt, pepper og sukker.
