En enkel hverdagsmiddag. I denne oppskriften brukes overlår fra kyllingen, kanskje det saftigste kjøttet på kyllingen.
Til tre
9 overlår kylling
To klaser cherrytomater
Pasta
Lag pesto av 1 dl olivenolje, 1/2 potte basilikum, 1 hvitløksfedd, 3 ss revet parmesan og 40 g pinjekjerner. Kjøres glatt med stavmikser.
Salte og pepre kyllinglårene. Brunes raskt i litt olje i panna før de legges i ildfast form sammen med tomatene. Stekes ved 200 grader i ca 20 minutter.
Kok pasta, rør pesto inn i pastaen og servér!
