Denne suppen finnes det mange varianter av. Denne ble vellykket!
1 purre i små biter
200 g bacon i terninger
4 gulrøtter, revet
1 squash, revet
1,7 dl kokende vann
1 terning grønnsaksbuljong
150 g penne pasta
1 boks hakkede tomater
En neve hakket timian
Salt og pepper
Surr bacon brunt i litt olje i en stor gryte. Tilsett gulrøtter, squash og purre. Fres til purren er myk. Tilsett tomater, vann, buljongterning, pasta og urter. La det surre i ca 10 minutter til pastaen er klar. Smak med salt og pepper og server. Topp med litt revet ost hvis du ønsker.
