En lettvindt og god pai.
Paibunn
150 g smør
200 g hvetemel
3 ss kaldt vann
Smuldre mel og smør i en bolle, tilsett vannet. Legg paideigen i kjøleskapet i ca 30 minutter. Kjevle ut og legg over i en spurt paiform. Forstekes ved 200 grader i ca 10-15 minutter. La paideigen avkjøles mens du lager fyllet.
Paifyll
225 g røkelaks
3 egg
3 dl lettrømme
3 ss hakket dill
1 ss grov sennep
1 ss sitronsaft
Pepper
Grovhakk laksen. Pisk sammen øvrige ingredienser. Legg laksen i paiformen og hell over eggeblandingen. Stekes ved 200 grader i ca 30 minutter til fyllet har stivnet.
Servers med godt brød og grønn salat.
