En rask og enkel middag. En liten eksklusiv touch med kamskjell.
Til to:
250 g pasta
8 kamskjell
4 skiver spekeskinke
1 sjalottløk, finhakket
1 ss smør
1 dl hvitvin
1,5 dl fløte
1 ss sitronsaft
Persille, hakket
Revet sitronskall
Salt og pepper
Start med å sprøsteke spekeskinken og legg den til side. Kok pasta.
I en liten kjele surres løken blank i litt smør. Tilsett vin og la det nesten koke inn før fløte tilsettes. La småkoke. Smak til med sitronsaft, salt og pepper.
Kvern litt salt og pepper på kamskjellene og stek de to minutter på hver side på høy varme i litt smør.
Legg pasta på tallerken. Hell over saus, legg på kamskjell og spekeskinke og dryss over litt persille og sitronskall.
