Enkel og god pastarett. Du trenger til fire:
500 g tagliatelle
300 g sjampinjong
100 g spekeskinke
150 g frosne erter
2 dl matfløte
Litt sitronsaft
Revet parmesan
Salt og pepper
Del sjampinjong i tynne skiver og spre ut over et stort fat. Klem saften av en halv sitron over soppen. La det stå inntil en halvtime. Del skinke i tynne strimler. Kok ertene lett. Stek gjerne spekeskinken sprø på forhånd.
Kok tagliatelle som avvist på pakken. Samtidig varmes smør eller olje i en panne og soppen stekes gylden. Tilsett skinke. Etter et par minutter tilsettes ertene. Hell over fløte og smak til med sitronsaft, salt og pepper. Ha tagliatelle på tallerken, ta over en god porsjon saus, riv over litt parmesan og nykvernet pepper. Server!
