2,5 dl rødvin
1,2 l oksekraft
3 sjalottløk, hakket
1 hvitløksfedd, hakket
1,5 ss olje
1 kvast timian
2 laubærblad
1 ts sukker
4 ss smør
2,5 ts maizenna i litt vann
Salt og pepper
Surr løk, hvitløk, timian, sukker og laubærblad i olje til løken er myk. Tilsett vinen og la det koke nesten helt inn. Tilsett kraft og la det koke inn til ca 4 dl og sil av og hell tilbake i kjelen. Nå kan du la den stå til resten av maten er klar. Da varmer du den opp igjen, tilsetter smøret og smaker til med salt og pepper. Rør inn maizenna hvis du ønsker den litt tykkere.
