God chorizo, poteter, paprika, løk og egg. Vanskeligere er det ikke.
Til tre
7 store poteter, kokt og delt i biter
200 g chorizo, i biter
1,5 løk, i grovt kuttet
1 rød paprika i biter
8 egg, sammenvispet
Stek grønnsakene og pølse i en stor stekepanne som også tåler stekeovn. Når løken er blank helles eggene over. Settes midt inn i en stekeovn på 220 grader i 20-25 minutter, til den er gyllen.
Serveres som den er, eller med litt salat og godt brød.
