Superenkelt, supersunt og supergodt.
Til fire:
500 g spinat, vasket og renset
5 sjalottløk, hakket
1 hvitløksfedd, hakket
5 dl hønsebuljong
5 dl creme fraiche
Salt og pepper
Frisk timian
Hardkokte egg
Fres løk og hvitløk i litt olje i en stor kjele til løken er blank. Tilsett spinat og fres den til den har sunket sammen. Hell over buljong og tilsett creme fraiche. La det koke i to minutter før det kjøres glatt med stavmikser. Smak til med salt og pepper. Server med hardkokte egg. Dryss over litt finhakket timian. Velbekomme!
