Grove scones
Scones er raske å lage, men må også spises samme dag. Ikke et stort problem egentlig. Oppskrift etter inspirasjon fra åpent bakeri. Til et dusin …
Løpstikkesuppe
Eller kjærlighetssuppe som det også kalles! Raskt, enkelt og veldig godt! Oppskrift fra klikk.no Til 3 2 løk, hakket 1 hvitløksfedd, hakket 1 stilk stangselleri, …
Rabarbrasuppe
Ingenting gir smaken av sommer som rabarbra. God suppe å servere kald en varm sommerdag, alene eller med en kule is. 200 g rabarbra 1,2 …
Rabarbrasirup
Smak av sommer! 2 kg rabarbra 9-10 dl vann 800 g sukker Rens og vask rabarbraen (må ikke skrelles), del i biter. Ha alt i …
Grillet kyllinglår med søtpotet og mangosalsa
En god rub til grilling av kyllinglår, og godt og enkelt tilbehør. Vel bekomme! 4 stk kyllinglår 2 ss rapsolje 1 ts salt 2 ts …
Pai med røkelaks, dill og sennep
En lettvindt og god pai. Paibunn 150 g smør 200 g hvetemel 3 ss kaldt vann Smuldre mel og smør i en bolle, tilsett vannet. …
Steinbitkaker
Fiskekaker er en sikker vinner her i huset! Hjemmelagede fiskekaker smaker aller best. Steinbit kan erstattes med annen hvit fisk, f.eks torsk eller sei. Ca …
Grillet paprika med fetaost
Deilig tilbehør til grillmat. Paprika smaker utrolig godt når den grilles og særlig med salt fyll av fetaost og rømme. Inspirasjon fra bama.no Til 2 …
Teriyakimarinert laks med nudler
God laksemiddag på 30 minutter. Laks som alltid godt med sprø grønnsaker, nudler og god marinade. Til 3 450 g laksefilet i biter (5 cm biter) …
Halvgrove matpakkerundstykker
Oppskriften gir 10 – 12 stor rundstykker som er supre å ha med på tur. 3,5 dl melk 75 g smør 1 egg (halvparten i …
Rabarbrapai
Rabarbra vokser fort, til glede for oss rabarbraelskere. Her en bra oppskrift på rabarbrapai hentet fra frutimian.no Paibunn 175 g hvetemel 1 ts sukker 120 …
Pizza med squash og chorizo
Herlig pizza med litt annerledes fyll, men supergodt! Lag pizzadeig. 1 squash i tynne skiver 1 rødløk i tynne skiver 2 ss kapers 200 g …
Sprø pizzabunn
Denne oppskriften gir pizza med tynn og sprø bunn. Deigen blir perfekt til to tynne pizzaer. 400 g pizzamel eller hvetemel 1 ts salt 1,5 …
Honning og sitrusmarinert svinefilet
En god variant marinert svinefilet til grillen. Til tre er en indrefilet av svin perfekt! Marinade 1 dl olje 2 ss soyasaus Saften av en …
Lun andeconfit-salat
Konfitert andelår blir det møreste og deiligste kjøttet fra anda, og servert lun i en salat som dette er perfekt. Til 3: 2 ferdig konfiterte andelår …
Panna cotta med lakris og skyr
Selvimportert islandsk skyr og dansk lakris. Blir en supergod dessert (hvis man liker lakris). Til fire: 2 gelantinplater 2 dl kremfløte 60 g sukker 1 …
Fransk potetsalat
God potetsalat til blant annet grillmat og spekemat. 1 kg små poteter 4-5 vårløk i biter (1 cm) En håndfull frisk estragon, hakket 1 dl …
Pannestekt laks med hvit asparges og urtehollandaise
Til to 350 g laksefilet 1 ss flaksalt 10-12 hvite asparges 50 g smør 2 ts sukker 1 ts salt 1,5 ss sitronsaft Urtehollandaise 250 …
Makroner med salt karamell
Salt karamell gjør seg veldig godt som fyll i de søte makronene. Bruk denne oppskriften på makroner. Tilsett ønsket konditorfarge, her er det brukt rød …
Grønnkålchips
Deilig tilbehør til fisk eller kjøtt, eller rett og slett bare som snaks før et måltid – eller til et glass vin kanskje? 250 g …
Panna cotta
Oppskriften er hentet fra Tina Nordströms «Jättegott». Og dette er en virkelig jättegod dessert. Til 4 1 vaniljestang 4 dl kremfløte 0,5 dl sukker 1,5 …
Lammerester i pita
Dagen derpå etter et fantastisk lammemåltid. Bruk restene til denne enkle gode middagen. PS: Må ikke være dagen derpå, restene fra lammesteka kan selvfølgelig fryses og …
Brun lapskaus
Enkel og god. Få råvarer, men smaker slik brun lapskaus skal smake. Hellstrøms oppskrift til fire. 800 g storfekjøtt, f.eks høyrygg, ternet 5 dl oksekraft …
Eltefritt rugbrød
En grov variant av eltefritt brød. Sett deigen på kvelden og du har et deilig nybakt brød til lunsj dagen etter. 150 g sammalt rug, fin …
Tomatsuppe
Klassisk tomatsuppe, så enkelt og mange ganger bedre enn posesuppe… 2 bokser knuste tomater 2 fedd hvitløk 1 løk, hakket, hakket 1 gulrot, små terninger …
Pannekaker
En god grunnoppskrift på pannekaker. Nok til ca 10 – 12 stk 4 egg 6 dl melk 3 ss smeltet smør 3,5 dl hvetemel 0,5 …
Karamelliskrem
Hjemmelaget iskrem som smaker karamell! Basert på Hellstrøms oppskrift – det må jo bli godt. Ca en liter 5 dl H-melk 2,5 dl fløte 6 …
Karamelliserte valnøtter
Deilig tilbehør til is, ost, salat mm. 150 g valnøttkjerner 3 ss flytende honning 2 ss sukker 0,5 ts salt Smelt honning, sukker og salt …
Kyllingbryst med ovnsbakte poteter, sprø asparges og frisk smørsaus med persille og tomat
Smaker som passer utrolig godt sammen. Dette er nok til 4. Start med potene. Vask 20 små poteter, legg de i en ildfast form og …
Fransk bondeomelett
En hverdagsmiddag hvor man kan putte hva man måtte ha av rester. I denne oppskriften er det 6 kokte poteter, 1 pakke smårettskinke, 1/2 purre, …
Britiske scones
En selvfølge til afternoon tea, eller formiddagskaffen. Sammen med clotted cream og syltetøy smaker disse utmerket til en kopp te. Istedet for clotted cream kan …
Sjokoladepavlova
En helt fantastisk kake til en hver festlig anledning! Inspirert av Nigella Lawson. 4 eggehviter 200 g sukker 50 g hakket kokesjokolade 2 ss kakao …
Bollefoccacia med vaniljekrem og blåbær
Langpannebolle med vaniljekrem og blåbær! Må jo bli godt. Oppskriften hentet fra krem.no 500 g hvetemel 1 dl sukker 2 ts kardemomme 25 g tørrgjær …
Makroner med sitronkrem
Samme oppskrift på makroner, men med nytt fyll – lemon curd, eller sitronkrem. Og så er rosa konditorfarge erstattet med gul. Fyll 1 dl ferskpresset …
Langtidsstekt lammelår med søtpotetmos, aspargesbønner, stekte tomater og verdens beste lammesaus
Etter 8 timer i ovnen kan låret rives i fra hverandre og er meget saftig. «Pulled lam» med kanskje verdens beste saus til lam! Til …
Ertesuppe med svineknoke
God tradisjonsmat! Til 6: 1,2 kg salt svineknoke 500 g gule erter 1,5 løk, grovt hakket 1,5 purre, i skiver 4 gulrøtter, i biter 1/2 …
Falaffel i pita
En god vegetarmiddag. Rask er den også! Til tre 400 g kikerter 1 ts korianderfrø 1 ts spisskummen 1/2 chili, finhakket 1 hvitløksfedd, finhakket En neve …
Pastinakk- og spinatpurè
Nydelig tilbehør til det meste. Kjøtt, fugl eller fisk. Bedømt av Bent Stiansen på Top Chef som den beste puréen han hadde smakt. 4 pastinakk, …
Tagliatelle med pesto, mozzarella, sprø spekeskinke og cherrytomater
En rask og meget god pastarett. Til 3 500 g tagliatelle 1 mozzarella, revet i biter 100 g spekeskinke, i biter en neve cherrytomater, delt …
Lammegryte med stekt rosenkål og eple
Det er så mange varianter av tomatiserte gryteretter med lam. Blir jo alltid godt. Her servert med stekt rosenkål og eplebiter. Til 3 (og litt …
Gratinerte sjøkreps og hummer
Hummer eller sjøkreps? Hvorfor ikke begge deler? Gratinert med estragonsmør. Del sjøkreps og hummer i to og ta ut paven. Legg de på bakepapir på …
Estragonsmør
Supert til å legge på biffen, koteletten eller til gratinering av hummer eller sjøkreps. 250 g smør, romtemperert i terninger 1 potte estragon, finhakket Revet …
Grønnsakssuppe med rotgrønnsaker
God suppe til 4 på under en halvtime (hvis du er kjapp til å kutte grønnsakene). 1 løk, grovhakket 300 g persillerot i terninger 400 …
Makroner med bringebærfyll
Det finnes mange oppskrifter på makroner, mange virker svært kompliserte. Her er en oppskrift som ble vellykket – og veldig god. Ikke så vanskelig var …
Bakt skrei med ertepuré, nøttesmør med bacon og jordskokkchips
Et festmåltid på loin av fersk skrei. Nydelig! Til to: 400 g filet av skrei eller torsk Salt Salte fisken godt med grov salt ca 20 …
Pisket smør
Luftig og en liten ekstra spiss på smøret du setter fram til brødet. Pisk 250 g smør i kjøkkemaskin eller med miksmaster. Pisk inn 1-2 …
Jordskokkchips
Supert sunt snacks eller tilbehør til for eksempel fisk eller annet som trenger noe crunch på toppen. Del jordskokken i 1 mm tynne skiver og …
Hannes sjokoladekake
Saftig og god, og en sikker vinner i barneselskapet. Denne holder seg saftig i flere dager. Til en stor langpanne 4,5 dl vann 400 g …