Et supergodt tilbehør til en hvilkensomhelst asiatisk rett. Frisker opp som tilbehør til retter med hoisin eller soyasaus.
Til et glass
1 agurk
2 gulrøtter
0,5 dl eplecidereddik
1,5 dl vann
0,5 dl sukker
1 stjerneanis
Kok opp sukker, vann, eddik og stjernanis. Når sukkeret er oppløst tas det av varmen og avkjøles.
Bruk potetskreller eller ostehøvel på grønnsakene. Legg stimlene i glass og hell over den delvis avkjølede laken. La stå minimum noen timer før serveres. Holder seg godt.
